冬季食谱大全及做法 冬季特色砂锅烹饪菜谱做法大全

  【导读】砂锅是制作美食的方法之一,与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。下面小编就介绍一些具体的做法。

  三鲜砂锅

  配料:

  熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。

  熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油50克。

  特色:用料多样,鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香,原汁原味,香醇味浓。

  


三鲜砂锅

  操作:

  1、将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条,分别排齐。

  2、大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段,用沸水汆熟,沥干水分,粉丝切成长段,肉皮切成与大白菜相同大小的块,净水漂过待用。

  3、取砂锅一只,放入大白菜,辅上粉丝、肉皮,把猪肚、鸡肉、蛋糕,笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同,整齐地放在肉皮上面,

  4、鱼圆居中结顶,盖上火腿片,加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油,置小火上炖酥烂,离火。用盘衬托上桌即成。

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